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想學西點烘焙有前景嗎

岳春陽2020-06-15 19:55:17

西點行業如今蓬勃發展,國外許多大型西點烘焙連鎖店都陸續進入了中國市場,我國的西點烘焙行業也發展迅速,從一線、二線城市逐漸向三線、四線城市方向滲透。

想學西點烘焙有前景嗎

學西點烘焙有前景嗎

學西點是個很好的選擇,目前來說,西點的發展前景很好,西點自從進入人們的生活中以來,一直受到人們的喜愛,并且在后期的發展中非常迅速,可見西點在整個中國受到的歡迎程度是不可小覷的。

而且在不斷的改變著人們的飲食習慣,現在隨著西點進入國內,越來越多的人選擇面包、牛奶作為早餐。

這些只是西點在國內發展的冰山一角,它還不斷的改變著國內人們的聚餐方式等很多方面。所以西點師的需求也隨之快速增加,成為一名合格的西點師后也就不怕找不到好工作,并且隨著技術的提升發展也是會很快提升的。

西點師的薪資待遇怎么樣

西點師目前的月薪普遍比較高,據相關的報告分析,目前西點師的平均月薪在6000左右,哪些有著高級技師職稱并且具備豐富實戰經驗的西點烘焙師,月薪一般可達到10000-15000元不整。

在學習西點后,我們就可以直接走進高級星級酒店、大型連鎖西餅屋,如元祖、克莉絲汀、好利來、仟吉、吉利蛋撻、85℃等企業工作,當然自己創業也是非常不錯的選擇。

學西點備考要注意什么

觀察老師的示范操作,是在西點培訓學校學習西點制作的第一要務,了解配料配方方面的知識是其次的(雖然非常重要)。老師講解示范的時候,一定要仔細觀摩,做好筆記,掌握住制作流程及要領,情況允許的話拍個視頻,方便以后反復觀摩。

一個和面的操作,老師示范給你看,只需要幾分鐘,你就基本知道怎么做了并能掌握要領;如果你去看書自學,可能要看很多副分解圖、花好長時間才能學會,一個和面操作,在某面包烘焙教科書中就用了50多副圖來講解,夠嚇人的吧。既然花錢到學校學習,就要牢牢抓住這種手把手教學的機會。

和面有許多基本手法,比如折翻、推揉、抄拌等;面團的加工成形手法更多,比如搟、切、捏、割、壓、卷、折疊、搓條、揉圓、分割、包餡等等。

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